随着“双碳”目标推进、《固体废物污染环境防治法》强制收运政策及循环经济深化，我国餐厨垃圾处理行业已从“单一环保达标”的被动治理，转向“资源循环+能源再生”的主动开发。日前，分布式智能餐厨垃圾处理设备及商业模式发布会在北京举行。

　　区别于传统模式，新技术赋能在收集、处理或应用废食用油脂（UCO）方面，将显著提升产品效率、纯度或降低环境影响。利好政策为转型“搭框架”，激活市场产业链布局，最终为城市可持续发展、循环经济落地提供可复制的参考路径与再生价值。

　　政策护航，技术点燃产业跃升

　　“我国每年餐厨垃圾已超1.3亿吨，传统填埋、焚烧、堆肥等方式存在产业链短、附加值低、污染控制难等问题，餐厨垃圾富含油脂、蛋白质等有机质，是宝贵的资源。”齐鲁工业大学副教授侯召华介绍说。

　　中式餐厨垃圾“高水分、高油脂、高盐分”的特性加剧处理难度，难以匹配餐厨垃圾的资源价值。创业集团（控股）有限公司执行董事及董事会主席朱勇军表示，通过技术创新，特别是高浓度有机废水转化碳源等技术的商业化应用，不仅提升处理效率，更创造新的价值空间。

　　以分布式智能处理设备，通过高效油水渣分离技术，油脂回收率突破 95%，为后续生产生物柴油（UCO）、昆虫蛋白饲料、高浓度污水转化碳源等高值化利用筑牢基础；同时，高浓度有机废水转化碳源等技术的商业化应用，不仅提升处理效率，更实现了资源梯次利用与价值链延伸，让餐厨垃圾从“废弃物”真正变身“可利用资源”。

　　现场齐鲁工业大学副教授侯召华主题分享

　　“彭州模式”市场化样本，促进县域治理焕新

　　据介绍，“彭州模式”作为实现县域餐厨垃圾处理的市场化，通过废弃油脂销售和资源化产品开发，其核心以“城市油田”布局推进源头治理，构建无需依赖政府补贴的可持续商业模式。

　　朱勇军深入阐述并表示，通过在餐饮场所布设智能分离设备，实现垃圾源头减量50%以上。既降低商户处理成本，又能回收高品质油脂创造额外收益，形成多方共赢格局；更关键的是，设备搭载物联网技术，能确保油脂来源可追溯、数据不可篡改，为下游 UCO 出口和碳减排认证提供核心信用保障，让县域餐厨垃圾治理摆脱“依赖补贴”的传统路径。

　　“由于餐厨垃圾品质不稳定，分布式智能处理设备将方便解决，产业链会延长将整个油脂分解过程当中附加值发挥极致。”侯召华讲述，餐厨垃圾如通过氧气发酵可制作成“饲料”，用于农村沼气池，俗称“沼气”。另外，空气和乙醇用电子发酵，制造出乙醇和氢气投资相对较大，而生物转化较有意思，如蘑菇栽培、生物柴油、还有养殖，应用非常广泛。

　　现场创业集团（控股）有限公司执行董事及董事会主席朱勇军

　　介绍“彭州模式”市场化样本详情

　　“全链聚合”多方协同，利于生态韧性的持续强化

　　针对商业厨房空间狭小、处理需求迫切的痛点，新一代分布式智能设备以紧凑设计、强大压榨力、低功耗、高处理能力为核心优势，实现高效油水渣分离且便于维护，设备矩阵覆盖标准商用、小型后厨及未来家用等多种场景，真正让每个家庭和商户都能成为环保的参与者、受益者。在侯召华看来，场景应用实践甚至超过单纯的核心技术。

　　发布现场，为深化协同加速生态构建，城市合伙人招募计划启动。来自吉林省桦甸市政府、京东科技集团、厦门建发等十家单位签署战略协议，与七家京东外卖服务达成“外卖生态+餐厨垃圾处理”合作。据悉，由总部全程承担设备成本，合伙人仅负责区域市场推广、安装、运维及收益分成，大幅降低行业参与门槛。

　　值得关注是，随着即将出台的CCER方法学量化碳减排贡献，餐厨垃圾处理行业若能有效推动技术落地与产业链整合，不仅能持续释放经济价值，更将为城市可持续发展注入持久动力。（记者 王一涵 文/图）